San Valentino 2020

Aperitivo con

Bollicine rosè/succhi, tartelletta con prosciutto e ananas, duetto di salumi in cicchetto con frutto della passione,
tartina alle verdurine marinate e fagottino sfizioso

(un piatto a persona)

Antipasto

Incontro di salmone e pesce spada al gratin su salsa ai frutti rossi
e gamberi pastellati su crema di fave bianche

(un piatto a persona)

Primi piatti
Risotto con dadolata di zucca, gamberi mantecato alla barbabietola e prosecco

Cuoricini farciti di carni nostrane e stracciatella al salto di funghi cardoncelli,
pancetta e crema di pomodoro fresco

Secondo piatto

Rotolino di branzino al sesamo su vellutata all’aneto con patate e carote nature

Predessert

Dessert

La piccola millefoglie con crema chantilly e fragole con ventaglio di  frutta in bellavista

Acqua, Vini Riserva della Masseria, Bevande, caffè.

Menù consigliato € 35,00 con Musica

Menu’ baby: prosciutto mozzarella-primo/secondo con patatine fritte-dessert-50%

San Silvestro 2019

Aperitivo
Bollicina Casabianca Brut, cicchetto con gambero melograno e prosecco, tartine, tartelletta con mozzarellina fumè, fagottino alla vesuviana in olio bollente e focaccia al pomodoro e origano
(un piatto per persona)

Antipasto
1-Lingotto di tonno rosso panato al sesamo, budino di gamberi e lime, veli di salmone marinato con salsa ai frutti rossi
(un piatto per persona)

2-Pomodorini solati in manto di manzo marinato, burratina alla pera e tortino di melanzane e pecorino
 (un piatto per persona)

 Primi piatti
Risotto con battuto di crostacei, pesto di rucola mandorle tostate e polvere di amaretti
Mezzi paccheri prezzemolati con capocollo croccante, pomodorino infornato crema di verdure e fonduta di caciocavallo podolico

Secondo piatto
Turbante di branzino all’aneto e frutta secca con gambero in panura di panverde e macedonia
di verdure all’olio extravergine di oliva
(un piatto per persona)
Predessert

Cotechino con lenticchie
(centro tavola)

Dessert
Frutta di San Silvestro con esotica e il semifreddo al pistacchio con il cuore al cioccolato e caffè su salsa alla vaniglia
(un piatto per persona)

Dolcetti di fine anno
 (centro tavola)
“Masseria style”

Vini Riserva Antica Masseria – acqua minerale – bibite – caffe’ – digestivo.
Musica, Cotillion e cappellini

Menù consigliato € 80,00
Baby 03-12anni non compiuti menù ridotto al 50%

Capodanno 2020

Menù Degustazione

Aperitivo
Bollicine con tartellette con ricotta e noci, panzerottino artigianale, sfere di patate e prosciutto,
focaccia con pomodoro e origano, treccina di latte e tartina al prosciutto

Antipasti del giorno
1-Tortino di salmone patate e melanzane, pesce spada lardellato su crema di ceci e rametto di polpo in olio bollente
(un piatto per persona)

2-Capocollo d.o.p., Prosciutto crudo di Parma, baci di bresaola con crema di formaggio e
ricottina infornata al finocchietto e lime
  (un piatto per persona)

Primi del giorno
Fiocchetti allo scorfano con pomodorino infornato, battuto di gamberoni e capperi con profumo d’amaretto
Fusilli “senatore cappelli” con prosciutto affumicato crema di noci e concasse di pomodorini

Secondo piatto
Tagliata di manzo all’ertrusca con rucola, pomodoro olive e grana con
patate novelle e tortino di verdure

Dessert
Ventaglio di frutta con la piramide al cioccolato tartufato con il cuore al cioccolato fondente all’arancia
“Masseria style”

Menù consigliato € 45,00 con Musica

Baby 03-12 anni non compiuti menù ridotto al € 25,00

Natale in masseria 2019

Menu’ Degustazione
Aperitivo
Brut Cantine Vengazzù/succhi, focaccia con cipolle, treccina al latte, rustico farcito,
panzerotto artigianale in olio bollente, pettoline alle acciughe
 (un piatto a persona)

Antipasti del giorno
1-Tre gusti in un piatto con polpo al vino rosso, mazzancolla leggermente piccante e seppiolina farcita di ricotta speziata
 (un piatto per persona)

2-Tris di prosciutti (prosciutto arrosto di praga, prosciutto crudo di faeto e fiocco di Norcia), con burratina al pepe nero e tortino di carciofi e formaggio
 (un piatto per persona)

Primi del giorno
Risotto con asparagi e gamberi mantecato al pesto di rucola

Calamarata infornata con melanzane dorate pomodorino e scamorfa fumè e fior di bufalina su coulisse di pomodoro e basilico

Secondo piatto del giorno
Entrecote di manzo lardellato cotto al forno in farcia di carote e scamorza fumè al taglio con salsa ai funghi cardoncelli e tortino di patate  

Dessert del giorno
Frutta fresca ed esotica in bellavista con il gianduiotto al cioccolato tartufato e mango su salsa alla vaniglia
(un piatto a persona)
Dolcetti natalizi
(centro tavola)
“Masseria style”

Vini Riserva Antica Masseria – acqua minerale – bibite – caffe’ – digestivo.

Menù consigliato € 50,00 a persona con Musica in ambiente condiviso

Menu’ baby: aperitivo-prosciutto mozzarella-Primo-Secondo con patatine fritte-dessert – al 50%