Pasqua 2016

PASQUA 2016

Aperitivo
Casabianca rosè, succhi, caramella di pastafillo farcita, panzerotto artigianale fritto,
arancini chef (patate e carne), pizzetta alla verdure

Antipasto
1-trancio di salmone fresco gratinato al forno in crosta di frutta secca con gamberone croccante
e filetto di baccalà dorato su crema di purea di fave bianche
(un piatto per persona)
insalata di grano saraceno con olive e seppioline
(centro tavola)
“Masseria style”
2-panzotto di bresaola farcito di crema di formaggio alle noci,
lonzino all’arancia su letto di novellina con tortino ai carciofi e burratina  rucola e pepe
 (un piatto per persona)

Primi piatti
Paccheri di Gragnano con pescatrice, bisque di crostacei con ciliegine e pane profumato
Tortelli farciti alle cicorielle e caciocavallo podolico spadellato ai pomodorini invernali in pignata
al battuto di capperi e olive leccine

Secondo piatto
entrecote di manzo argentino alla brace con rughetta e olio d’oliva,
patate alla vecchia maniera e cavolfiore in tempura
(un piatto a testa)
agnello pasquale con patate al forno e muscari/lampascioni
(centro tavola)

Dessert
Barchetta d’ananas con frutta esotica con gelato artigianale mandorlato in cialda decorato con salsa caramello
(un piatto a persona)
Dolci pasquali: taralli pasquali, tartufini al cioccolato e quaresimali
(centro tavola)

Acqua, Vini Riserva della Masseria, Bevande, caffe’

Menù consigliato € 50,00 con Musica in sala condivisa

Menu’ baby: prosciutto mozzarella-primo-secondo con patatine fritte-dessert-50%

PASQUETTA 2016

Drink di benvenuto Casabianca

Antipasti
1-Pesce spada fumè con citronette, gamberi in tempura, focaccia bianca con rosmarino e sale,
calzone della massaia e fagottino di mozzarella e pomodoro
(un piatto per persona)
2-Carpaccio cotto di manzo con puntarelle e olio d’oliva con scaglie di pecorino dolce,
prosciutto crudo di Parma e primo sale alle olive
(un piatto per persona)

Primi piatti
risotto con tagliatella di mare, crostacei, dadolata di zucchine e zafferano
strascinate della massaia (ragù di carne)

Secondo piatto
entecote di manzo con salsa boscaiola, patate al rosmarino e
cicorie dei nostri campi ripassate in olio d’oliva

Dessert
dadolata di frutta fresca con zeppola crema e amarena

Acqua, Vini Riserva della Masseria, Bevande, caffè.

Menù consigliato € 40,00 con Musica in ambiente condiviso

Menu’ baby: prosciutto mozzarella-primo-secondo con patatine fritte-dessert-50%

Natale e Capodanno con noi!

NATALE 2015

Aperitivo

Vignematte Prosecco Millesimato, tartellette con crema di robiola ovaline di cantalupo e tonno fumè, filetto San Pietro in tempura, focaccia al rosmarino e panzerotto artigianale fritto.
(un piatto a persona)

Antipasti del giorno

1-Scampi al graten con fagottino  di salmone al forno su orzo perlato e verdurine con salsa allo yogurt e limone
 (un piatto per persona)
Moscardini in olio bollente su crema di fave bianche e riduzione balsamica
(centro tavola)
2-Prosciutto crudo di Parma, fesa d manzo all’inglese con insalata novellina con scaglie di parmigiano, gherigli di noci con melograno e burratina farcita
 (un piatto per persona)
Medaglione di granturco con scamorza fumè e bombette con pomodorini
(centro tavola)
“Masseria style”

Primi del giorno

Maltagliati di farina di grano saraceno con pescatrice, bisque di crostacei con ciliegine e pane profumato
Fazzoletto tartufato con fonduta di caciocavallo podolico, pesto di noci e glassa balsamica

Secondo piatto del giorno

Filetto di vitellino cotto a bassa temperatura al forno in salsa mornay e funghi porcini con salsa d’arrosto, patate schiacciate alla vecchia maniera e radicchio al graten

Dessert del giorno

Cupoletta ai 3 cioccolati e bacchetta di sfoglia
 con frutta fresca ed esotica in bellavista
(un piatto a persona),
pettole-cartellate-mandorle zuccherate-tartufini-dolcetti al cocco-
datteri e albicocche e fichi secchi canditi
(centro tavola)
“Masseria style”
Vini Riserva Antica Masseria – acqua minerale – bibite – caffe’ – digestivo

Menù consigliato € 50,00 con Musica

CENONE DI SAN SILVESTRO

Aperitivo

Vignematte Prosecco Millesimato con passion fruit e scampo crudo, pizzetta ai funghi cardoncelli, sfoglia rustica, bignè con crema di formaggio e olive, tartellette con crema di robiola e vele di pesce fumè
(un piatto per persona)

Antipasto
1-fisarmonica di pesce spada e salmone fresco con gamberoni in pasta kataifi al brandy, crocchetta di tonno con salsa di melanzane
(un piatto per persona)
2-Caramella di bresaola farcito di crema di formaggio alle noci, lonzino all’arancia su letto di novellina con burratina  rucola e pepe
 (un piatto per persona)
 
Primi piatti

Tortellone ai crostacei saltato con tagliatella di mare, pomodorino invernale e coda di rospo
Gnocconi di patate al ragout di cinghiale, funghi porcini e granella di pistacchi

Secondo piatto

Scrigno di filetto al vino Primitivo di Gioia del Colle con Patate crispì e radicchio al forno
(un piatto per persona)
Cotechino con lenticchie
(centro tavola)

Dessert del giorno

Tette della monaca con salsa ai frutti di bosco, frutta di San Silvestro con esotica
(un piatto per persona)
dolcetti di fine anno mandorle zuccherate-tartufini-dolcetti al cocco-
datteri e albicocche e fichi secchi canditi
(centro tavola)
“Masseria style”
Vini Riserva Antica Masseria – acqua minerale – bibite – caffe’ – digestivo.
Musica  e Siae cotillion cappellini

Menù consigliato € 80,00

Baby 03-12anni non compiuti menù ridotto al 50%


CAPODANNO 2016

Aperitivo

Prosecco con tramezzino, sfoglia filante, panzerotto artigianale,
focaccia al rosmarino e treccina di latte

Antipasto del giorno

1-tonno e pesce spada fumè con salmone marinato al pepe rosa e salsa agli agrumi, insalata di grano pesato con verdurine gamberi sgusciati e olio d’oliva
(un piatto per persona)
2-Prosciutto di montagna, capocollo murgese e primo sale alle olive
con timballetto di patate e carciofi
  (un piatto per persona)
“Masseria style”

Primi del giorno

Paccheri con dadolate di pesce spada, calamari scottati con punte d’asparagi in sautè di pomodorino fresco
Margherite farcite ai funghi con pesto di noci e speck

Secondo piatto

Filetto di maialino lardellato arrosto e spiedino tipico della masseria di bombette e zampina con
Patate alla cenere e verdure ripassate dei nostri campi

Dessert

Ventaglio di frutta con tronchetto di capodanno
“Masseria style”

Menù consigliato € 40,00 con Musica

Baby 03-12anni non compiuti menù ridotto al 50%

Open Day Sposi 2015

OPEN DAY SPOSI 2015 - DIMORA MAZZARO RICEVIMENTI

L'evento SPOSI torna puntuale come ogni anno domenica 29 novembre a partire dalle ore 18:00

Esposizioni, sfilata di abiti da sposa grazie alla partecipazione dell'atelier Rosa Lippolis, degustazione e 2 viaggi per 4 persone per i futuri sposi più fortunati.

Non mancare! Ti aspettiamo DOMENICA 29 NOVEMBRE. Unica direzione DIMORA MAZZARO RICEVIMENTI!

Aspettando Ferragosto

14.08.2015
Menu’ Degustazione

Antipasto servito
Prosciutto di Praga arrosto, misticanza novella con avocado, mango,
pompelmo rosa e pomodorini salsa all’arancia e chicche di scamorza fumè
 (un piatto per persona)
Pepata di Cozze con julienne di sedano e crostone, melanzane ripiene della massaia,
dadolata di crudo alla barese con vele di melone cantalupo e bocconcini della nonna
(centro tavola)

Primo piatto
Calamarata con tagliatella di mare, dadolata di zucchine e sentore di timo

Secondo piatto
Tagliata di manzo ai carboni con rughetta e cialledda, patate al forno e cornaletti verdi dolci fritti

Dessert
Barca d’anguria con gelato al limone artigianale
“Masseria Style”

Acqua minerale,Vino della Masseria, Bevande, Caffè

Menù consigliato € 30,00 con Musica